中西調味英文大車拚

影片中的料理是否讓你食指大動呢?沒想到簡單白土司也能搖身一變成這麼有創意且美味的食物,果然最重要的不是食材,而是技術啊!

那你是否有想過在料理時擔任調味的小尖兵,看似不起眼,所扮演的角色其實非常重要呢!那麼一些用來調味的食材又該怎麼稱呼呢?以下列舉一些中西方料理常見的調味材料,讓我們從做中學吧!

調味 英文

中式料理中常見:

Ginger

Garlic 蒜頭

Green onion

Celery 芹菜,也稱作西洋芹

Coriander 香菜

Parsley 香芹、洋香菜、荷蘭芹

Thai basil 九層塔

Star anise 八角

Goji / Goji berry / Wolfberry 枸杞

Red date 紅棗

事不宜遲,馬上來看看我們最愛的麻辣鍋中有用到什麼香料吧:

西式料理中常見:

Cinnamon 肉桂

Onion 洋蔥

Basil 羅勒

Curry 咖哩

Black pepper 黑胡椒粉

Nutmeg 肉豆蔻

Vanilla 香草

Clove 丁香

Fennel 茴香

Mustard 黃芥末

Rosemary 迷迭香

現在就來找找烤肉醬裡會用到哪些香料吧:

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *