黑心食品退散!自製手搖黃金奶油


食安問題一直都是人們最關心的議題,想要享受美食又兼顧健康,除了嚴選食材來源外,也可以試試自己動手做。只要有全脂牛奶,就能做出抹土司的香噴噴黃金奶油喔!

自製奶油

將全脂牛奶裝在透明罐裡,靜置冰箱一晚。隔天可以看到 cream(鮮奶油)浮上頂端,在牛奶及奶油間有條模糊的分隔線。此時用勺子將上頭的鮮奶油撈進另外一個小果醬瓶裡。

認識奶製品:
Cream 在法式料理中是非常重要的食材,許多經典名菜都少不了它;若是將單字稍微變化為 creamer,就成了加進咖啡的奶精。

超市中最常見的牛奶產品就是 whole milk(全脂牛奶)、以及 skim/low-fat milk(脫脂牛奶)。此外,還有夏天吃挫冰時一定要加的甜滋滋 condensed milk(煉乳),和嬰兒的主食 powdered/dried milk(奶粉)。

自製奶油

裝進果醬瓶後請使勁地搖,這動作相當耗力,除了請朋友、家人輪流幫忙外,也可以在晨跑時帶出去順便搖!

3 whipped cream

大約三分鐘後,cream 會變成 whipped cream(打發鮮奶油)。Whip 是「攪打」的意思,打蛋我們也可以使用這個動詞,例如打蛋白就是 whip egg whites。經過打發的 whipped cream 就是擠在蛋糕上那些趨近固體狀的裝飾用奶油。

4 butter done

緊接著繼續搖下去,快完成時會感受到瓶中有液體潑濺的聲音、以及成塊奶油的撞擊。打開瓶蓋後,就能看見完美的黃金奶油。剩下的乳白色液體為 buttermilk(酪奶),是製作糕餅類很實用的材料。

5 comparison

和左側超市販賣的奶油相比,手搖奶油呈現的奶黃色澤更加誘人!此時加點鹽巴可以增添風味,還能延長保存期限。簡單又快速,也不必擔心會有人工添加物,現在就動手做看看吧!

影片來源:The King of Random

【生活英文】水源安全救星:可以喝的書

全世界每年約有三百多萬人因為用水相關疾病逝世。為了讓未開發國家的居民也能使用乾淨的水資源,美國的Water is Life組織集結各界科學家、工程師,共同打造出這本「可以喝的書」--不僅教導用水相關知識,更真的能提供乾淨的飲用水。

「可以喝的書」使用一種類似化學咖啡濾紙的全新紙類。書頁覆上銀奈米粒子,能殺死像是霍亂、大腸桿菌、和傷寒等病菌。每一頁的內容都以食品等級的墨水印製,教導人們安全用水習慣。

可以喝的書之製作步驟

1. Tear out a filter. 撕下一張濾紙

可以喝的書

2. Slide into the custom filter box. 插進客製的濾盒

可以喝的書

3. Pour water through. 倒進受到污染的水

可以喝的書

這樣過濾出來的水就能安心飲用。

可以喝的書

製作一本「可以喝的書」成本僅需幾分錢美金,每頁濾紙可以提供三十天份的乾淨飲用水,整本書則能提供四年份的乾淨用水。有興趣了解更多資訊的可以參觀Water is Life的官方網站

影片來源:TheGiftOfWater

【生活英文】世界上最幸運的倒楣鬼

法蘭(Frane Selak)是克羅埃西亞一位上了年紀的音樂老師,他的人生充滿了曲折離奇的意外,取決於你怎麼看的--他要不就是有史以來最倒楣的人,要不就是世界上最幸運的人。

倒楣英文

一切都從1962年一場意外開始,法蘭所搭乘的火車在河岸邊脫軌,駛入下方湍急的河流中。儘管其他乘客幾乎都因此喪生、或是溺斃在沉沒的殘骸中,法蘭奇蹟似地只摔斷一隻手臂,逃脫出來並游到岸邊。

倒楣英文

但這只是序曲而已,接下來還陸陸續續發生了許多非常離奇的事件…

隔年法蘭搭機前往里耶卡(克羅埃西亞第三大城市),在飛行途中,兩具引擎都停止運作、機艙壓力驟降。當飛機朝向地面急墜時,一扇故障的門被吹開,法蘭因此被吸出機外。但當飛機墜毀、機上19人全數罹難時,法蘭在完全沒有逃生設備的情況下從高空墜落,不知怎地摔在一大堆乾草上,只有些皮肉傷。

接著有次法蘭搭乘巴士旅行時,路面結冰使得車輛打滑,巴士撞破了安全護欄並摔落下方山谷。有四名乘客因此喪命,但法蘭安然無恙。

倒楣英文

自此後法蘭不再搭乘大眾運輸工具,開始自己開車,但命運之神並沒有停止捉弄他。1970年,在開車的時候,引擎突然迸出火焰,但法蘭在它爆炸之前就跳車,躲過一劫。

接著三年後,他新車上的汽油泵浦破裂,造成另一次引擎起火,但這次那火焰直接穿過通氣孔撲向他。不用說,他還是活了下來,只是被燒掉一些頭髮而已。

倒楣英文

1995年,他被一輛公車撞上活了下來。隔年,一位粗心的卡車司機迫使他在山路上墜落懸崖。他的車子跌落300英呎的谷底並爆炸成一團火球,但法蘭當時因為沒繫安全帶被甩出車外,掛在懸崖壁的一棵樹上。

倒楣英文

雖然之後法蘭未再身陷任何一場意外,但故事還沒結束。2003年,當時72歲的法蘭買了一張彩券--那是他四十年以來第一張彩券。結果他安安全全、毫髮無傷地中了頭獎。

影片來源:This & That Visuals

【科技英文】認識機器人英文,世界上最古老的機器人!

1770年代的瑞士,有位著名的鐘錶匠製作出這座精細的機器男孩「書寫者(The Writer)」,240多年後的今天,這台機器人仍在運作中。書寫者能靠著凸輪轉動寫出預設的字句,眼珠還會跟著書寫的方向轉動。在小男孩的身體背後,能清楚看見構造複雜的各式凸輪,還可以替換字母,寫出不同的句子。

機器人 英文

機器人除了最常見的 robot 外,還可以說 automaton。此外,現在智慧型手機其中一種操作系統 android,也有機器人的意思,特別指有男性外觀的機器人;如果是女性機器人,則是 gynoid

製作出書寫者的是瑞士一名叫做Pierre Jaquet-Droz的鐘錶匠。在書寫者之前,他就已經製作過能彈琴的女性機器人「音樂家(The Musician)」以及能畫圖的「製圖者(draughtsman)」。兩百多年後,這些機器人還能正常運作,讓人不得不佩服Jaquet-Droz的精細手工。

影片來源:The Writer Automaton

【生活英文】捨不得吃!動手做超可愛拉拉熊鬆餅

做出美味又可愛的東西並不需大費周章,善用手邊常見的食材,加點小巧思,單純的料理也可以變得繽紛。蓬鬆香甜的鬆餅加上香蕉片及巧克力就能做成超可愛的拉拉熊,快捲起袖子動手吧!

Ingredients 材料

Ingredients:
Salt, baking powder, milk, flour, regular sugar, one egg, butter, chocolate chips, a banana.

材料:
鹽巴、泡打粉、牛奶、麵粉、一般的糖、一顆蛋、奶油、巧克力豆、一根香蕉。

作法

1. Sift flour, baking powder, regular sugar, and salt.(過篩麵粉、泡打粉、一般的糖、及鹽巴。)

鬆餅 英文

首先要將乾料全都利用 sifter(過篩網)過篩,以免加入濕料時會結塊。

2. Add in egg, milk, and melted butter, then mix. (加入蛋、牛奶、和融化的奶油,接著攪拌。)

 鬆餅 英文

將剩下的濕料全加進去,並用 whisk(打蛋器)充分攪拌均勻。

3. Set the stove heat to a low temperature. And pour in the batter.(將爐火轉至小火。並倒入麵糊。)

 鬆餅 英文

鍋子熱了後,用奶油替鍋子上油,接著將剛才做的batter(麵糊)倒入。

4. When you see a lot of little air bubbles coming to the top, it’s time to flip.(當你看到許多小氣泡出現在上頭,就是翻面的時候了。)

 鬆餅 英文

看到小氣泡後,用 spatula(小鏟子)鏟起鬆餅,看看底部是否已呈現金黃色澤,接著翻面。

5. Decorate their cute little faces!(裝飾它們可愛的小臉!)

 鬆餅 英文

將香蕉切片,完整的圓形切片放在鬆餅下方當作拉拉熊的口部,另外切半當作耳朵。巧克力豆當眼睛,再用融化的巧克力畫出鼻子及嘴巴。

鬆餅 英文

噹噹!可愛的拉拉熊鬆餅就大功告成了,假日的早晨自己做份營養又可愛的早餐,不只成就感滿滿還能邊學英文喔!

鬆餅 英文

但切開的瞬間是不是會覺得自己很像在謀殺小熊呢?

影片來源:Nerdy Nummies

【實用英文】想拍出上相照片?九招讓你成為網美!

Don’t take my picture! I always look bad in photos. 別拍我!我總是很不上相。

你也有這樣的困擾嗎?雖然現在數位相機十分便利,可以不斷重複拍攝到滿意為止,但不管怎麼拍,似乎都覺得自己不太上相?你也許會需要以下的招數!

1. Neutral colors look best. 中性色效果最好。

選擇服裝時,避免選擇 bright colors(亮色系)、有 crazy patterns(奇怪的圖案)、 或是horizontal stripes(橫條紋)的。中性色最為理想。

網美拍照技巧

2. Check your face in the mirror. 對著鏡子整理臉蛋。

檢查臉上有沒有 blemish(疤痕)、或是 greasy skin(泛油肌膚)需要上個粉壓一下。如果有化妝,在相片裡的效果會更強烈,所以要注意別下手太重。

網美拍照技巧

3. Don’t shoot at noon. 別在正中午拍照。

試著早上或是日落前在戶外拍照,這些時候光線比較柔和、也比較討喜。

網美拍照技巧

4. Make sure the camera lens is at eye level or just slightly higher. 確定相機鏡頭和眼睛同高、或稍高一些。

若是拍攝角度比眼睛低,很容易就會拍出大家最在意的 double chin(雙下巴)喔!

網美拍照技巧

5.  Appear more natural when standing for a photo. 在拍攝的時候表現得更自然。

把身體重量放在後腳,稍稍往後斜靠,並把一邊臀部向前傾。保持直立,但不要過度做作。

網美拍照技巧

6. Turn your head two thirds to one side. 將頭向一邊轉三分之二。

想要達到 slimming effect(小臉效果)不必靠修圖軟體!只要將臉朝向一邊轉到三分之二處。另外,也要避免使用 wide-angle lenses(廣角鏡頭),才不會讓臉看起來更大。

網美拍照技巧

7. Look at a light source for a few moments. 注視光源一會兒。

盯著檯燈或是電燈一陣子,這能讓瞳孔縮小、減少 red eye(紅眼)的可能性。但可別傻傻去看太陽啊!

網美拍照技巧

8. Close your eyes and count to three before shooting. 按下快門前,閉上眼睛數到三。

在按快門之前,閉上眼睛等攝影師數到三,然後在拍攝的瞬間睜開眼睛。這可以減少拍到 blinking eyes pictures(閉眼照)的機會。

網美拍照技巧

9. Smile 笑容

照片最重要的部分是笑容。說「西瓜甜不甜」這種口號只會有 fake grin(假笑)的效果。想想有趣的回憶,才能有最完美的 happy look(開心表情)。

網美拍照技巧

影片來源:Howcast

【實用英文】廣告五大洗腦招數

常因看到廣告就手滑,灑錢之後才恢復理智、覺得後悔嗎?透過分析廣告中的各項手法技巧,可以減少落入廣告陷阱的機會,將辛苦賺來的錢花在真正實用且適合自己的產品上!不管是在平面、電視、或是網路上,廣告運用的技巧不外乎以下五種:

1. A Model Looking At The Product 盯著產品看的模特兒

廣告 英文

人類會本能地盯著別人正看著的東西,所以廣告通常都會安排一位模特兒直直盯著產品、或是要傳達的訊息。

2. Dilated Pupils 擴張的瞳孔

廣告 英文

研究發現,帶著 dilated pupils(擴張的瞳孔)的臉龐更加吸引人,因此大部分廣告會在Photoshop上修大模特兒的瞳孔。

3. Dominant Hand 慣用手

廣告 英文

將產品置於觀眾的 dominant hand(慣用手),可以刺激他們想像自己使用該產品時的模樣。研究發現,置於右手側的產品銷售狀況特別突出!

4. Colors 色彩

廣告 英文

不同顏色帶有不同意涵,廠商會依照自身特色選擇商標的色系。紅色代表 action(行動)、excitement(刺激)以及 youth(青春);綠色則暗示了 freshness(新鮮)、growth(成長)和 health(健康);藍色呈現出 trust(信任)、confidence(自信)與 security(安全)。

5. Language 語言

廣告 英文

廣告中可運用的語言技巧可多了。廣告通常會預先訂出一個較高的價錢,來顯示它們的產品其實很平價優惠,像是「一千元有找」這樣的廣告詞都是運用這種技巧。

此外,廣告也常利用名人的背書及推薦(雖然這些明星可能完全沒用過那產品)。最後,反問式的廣告詞也常吸引到眾多消費者,知名比薩業者的「XX樂,打了沒?」可能都深深印在各位的腦中。

摸清楚廣告商的底細後,下次看到廣告時先分析他們的手法,看看是否能恢復理智,不再因為腦波太弱而手滑!

影片來源:BuzzFeedVideo

【運動英語】威爾史密斯力作!盲人裁判教你籃球英文


〈盲人裁判〉是影壇巨星威爾史密斯(Will Smith)的最新大片(誤)!其實這是美國脫口秀主持人Jimmy Kimmel 惡搞電影系列的其中一部。就算眼睛看不到,也能用敏銳的聽覺抓出犯規。這就是盲人裁判的過人之處!跟著這兩位笑匠迸出的火花,一起學些英文籃球術語吧!

籃球 英文

ref 是 referee 的縮寫,為「裁判」之意。另外依照不同運動也可以用 judge 或是 umpire 這兩個單字。Judge 所指稱範圍最廣,可以是各種場合中的評判人員;umpire 指的是在定點裁判的人員,例如羽毛球、排球等運動;而 referee 則需跟著運動員在場上移動,像是籃球、足球、橄欖球的裁判都稱作 referee。

籃球英文術語

籃球 英文

(飲料桶躺著也中槍。)

籃球 英文

(那隻導盲犬好萌啊!)

籃球 英文

(搭配無影手手勢)

籃球 英文

(腳步聲也逃不過盲人裁判的耳朵。)

籃球 英文

(對於時間掌控更是敏感!)

籃球 英文

最後就連NBA球星都請出來了,真的是非常認真在搞笑的一對寶啊!

Jimmy Kimmel 惡搞事蹟延伸閱讀

熊麻吉上Jimmy Kimmel實境秀
史上最慘扭臀舞
孩子們,我把萬聖節糖果吃光光了!

【科技英文】美夢成真?《回到未來》的懸浮滑板真的出現了!

將近三十年前,《回到未來》系列電影一推出,隨即掀起一陣風潮。當時認為不可思議的科技技術,像是3D影像、視訊會議,隨著時代進步,竟也一一成真了。最近,美國HUVr Tech科技公司推出了「懸浮滑板」。電影中馬帝滑著亮粉紅色滑板穿梭大街小巷的畫面,再也不是夢!

懸浮滑板 hoverboard

HUVr Tech請到《回到未來》中飾演布朗博士的演員克里斯多夫洛伊來為產品背書。看到電影中的產品真的出現在面前,布朗博士直呼:「它遠遠超越一切。謝謝你們!」

懸浮滑板 hoverboard

HUVr Tech的技術人員也現身說法,原來這塊滑板要運用到的技術,比衛星還多呢!

懸浮滑板 hoverboard

光靠代言人及工作人員的說法仍不夠有說服力,HUVr Tech也請了幾個人來「試乘」這個創新的懸浮滑板。每個人下來的反應都是:「這是真的嗎?!」

懸浮滑板 hoverboard

但HUVr Tech推出的影片中,完全沒有提到製作技術及運作原理等等的重點,也讓許多人對這個產品的真實性存疑。若這個廣告只是噱頭,那後製的技術也太令人歎為觀止了!許多細節都有處理到,讓人幾乎找不到破綻,但是…

(後製怎麼做?同場加映:全是假的!神準飛刀影片大解密

懸浮滑板 hoverboard

百密必有一疏啦!小包廂上似乎有鋼絲設備的影子。不管產品是真是假,看到電影情節出現在現實生活,總是會讓人有種美夢成真的感覺。科技日新月異,就算這次是個幌子,以後還是有機會出現真正「飛天滑板」的!

【流行英文】『自拍』英文怎麼說?百歲姊妹淘眼中的流行文化!

艾琳˙庫可(Irene Cook)和艾莉絲˙ 詹森(Alice Jensen)是兩位可愛的百歲人瑞老奶奶,她們人生中有九十四年都獻給了彼此,這將近一世紀的友情價值是彌足珍貴的。在1930年代成長的她們碰上現代的流行文化,一搭一唱地鬧出許多笑話,但言談之間完全能夠感受到她們的好感情。

想像你成長於1930年代,那時仍是日治時期,大家聚在一起看的是布袋戲,彩色電視才剛剛引入,你可能還沒機會看過。每天大家嘴上哼的是歌仔戲的調子,聽著留聲機轉呀轉地。這時你聽到「自拍」這個詞、聽到小賈斯丁大唱「Baby, baby, baby, oh…」、或是看到麥莉在台上大搖電臀,你的反應會不會跟她們一樣呢?

流行英文單字

Selfie 自拍

自拍英文

Selfie由self(自身)及字尾 -ie(帶有可愛的感覺)所組成,指的不只是自拍,還包括了將照片傳上Facebook、Instagram等社群網站的動作。這個字在近幾年大流行,牛津字典正式在2013將它收錄,甚至登上了2013的年度風雲字。selfie還衍生出許多有趣的字,像是:helfie(自拍頭髮)、belfie(自拍臀部)、drelfie(自拍醉醺醺的樣子)

艾莉絲說的也沒錯,若是太頻繁地上傳自拍照,可能有人會對你說:

I see you take selfies almost everyday. Give me a break!(我看你幾乎每天都在自拍。饒了我吧!)

 Twerking 扭臀舞

twerking

多虧麥莉在2013年MTV音樂錄影帶大獎的精采表演,twerk這個據傳已經使用20年的字開始廣為流行,與selfie一同在去年收錄進牛津字典。twerk指的是著重於臀部扭動的煽情舞蹈,字源相當神祕,似乎沒有一致的說法。下次到舞池,可能有人會這樣對你說喔:

Twerk it, girl!(大跳扭臀舞吧,女孩!)

(同場加映:史上最慘扭臀舞

Shuffle 滑步舞、曳步舞

Shuffle

雖然艾琳沒聽過扭臀舞,但她可是學過新潮的滑步舞shuffle。Shuffle著重於腳步動作,腳掌不能完全離開地面,但又要隨著音樂節奏滑曳、擺動,有點類似麥克傑克森的月球漫步。在LMFAO的《Party Rock》的MV中就可以看到這款新潮舞步,歌詞唱著:

Everybody’s shuffling. (每個人都在跳滑步舞。)

 BFF 永遠的好朋友

自拍英文

BFF是best friends forever的縮寫,也就是永遠的好朋友的意思,年輕女孩最愛使用。這詞套用在艾琳及艾莉絲身上真是再適合不過了!要形容兩人的友誼,除了BFF外,也可以說close friends(親密的朋友)、soul mate(靈魂伴侶)、bestie(死黨、姊妹淘)。

要找到合拍的朋友不容易,要維持友誼更不簡單。能找到一個白髮蒼蒼時還能和你坐在一起聊個天南地北、互相開玩笑的朋友,真的是一生中最可貴的事了!